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鲳鱼价格(鲳鱼价格一览表)


秋收的喜悦,青岛梭子蟹一斤30块钱,手掌大鲳鱼12,不挑不拣

“买点蟹子吃呀?”。距离十月一假期还有10多天时间,在青岛西海岸新区的武夷山早市上,这里秋收的“硕果”摆满了街头。梭子蟹、大虾、刀鱼、鲳鱼,种类是琳琅满目。南方快运来的梭子蟹30块钱一斤,个头硕大,比刚开海时价格至少便宜了一倍。

用老板的话说:“现在吃蟹子,花一份钱买两份货”。你说划算不划算,由于人少,你可以俯下身来,仔细挨个挑选自己满意的蟹子。

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“泛蓝光,带鱼鳞的鲳鱼12块钱一斤”。整筐拿货,价格还可以商量。它肉多刺少,口感非常鲜嫩,只有中间一条主骨,银鲳鱼因为都是纯野生,2~3两大小的非常普遍,半斤以上就贵了,一般20~30元一斤,而1斤左右大小的鲳鱼,码头上卸货价格就在80多元一斤,零售都在百十块钱了,一般都是过节送礼巨多,自已吃这样大小的正好。

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在早市上,还有被挑剩下来的死蟹子,价格就更便宜了,10块钱一斤。不过这蟹子需要回家马上收拾,蒸熟了再吃。因为它是高蛋白的食材,一旦死了容易变质,很多人因为在饭店里吃了蟹子而腹泻,就是因为食材不新鲜导致的。当然这样刚挑出来的死蟹子,现买现吃肯定没啥问题。

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中秋节后,青岛刮了一场台风,所以今年的青岛没有闷热的“桑拿天”,气温最近骤降了10多摄氏度,仿佛一夜入秋,T恤衫不在适合出门了。早市上购买海鲜的多为当地居民,他们拉着小车,盘点街头上各种小海货,其中10块钱以内的海鲜最受欢迎。

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个头较小的鼓眼鱼,青岛人甚是喜爱,没细刺,只有一条大骨刺,如果新鲜味极好,清蒸是首选,但千万别红烧,红烧鲜味跑光光,吃海鲜讲究一个“鲜”。青岛本地鲅鱼、刀鱼、鲳鱼等等,却独爱一种小小的鼓眼鱼,本地古眼鱼泛黄,巴掌大的能卖30多块钱一斤。

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这是养殖的金鲳鱼和鲈鱼,虽然是“养殖”海货,但也是当地人家常海鲜,价格实惠,出肉率高,虽然有些土腥味,但不是“土著人”一般很难分辨出来。红烧着吃,用酱油、盐、醋等调味品掩盖一下。

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秋天是收获季节,尤其是刀鱼、古眼、黄花鱼,这些被称之青岛人的“口粮鱼”,过去岁月里,这些鱼不值钱,2~3毛钱一斤,街头小巷里成堆的卖。现在由于海资源的匮乏,价格从几块钱涨到十几块不等。

老辈人说:过去上酒席,大黄花、加吉鱼、大对虾是请客上桌用的“面子鱼”。不过这些野生海货,成了“稀罕物”,一般很难在早市上买到了。

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这个季节吃海鲜最实惠,尤其是价格给力,堪称比吃青菜还便宜。小黄花鱼5元、虾虎25元、梭子蟹20元、马鮹10元、墨鱼28元。按照以往经验,中秋国庆节的前一周,海鲜价格一般都会上浮,大家买海鲜最好避开这个时间段。

守着海边,能吃到新鲜的海鲜,真的是青岛人一件幸福满满的事。随着时间的推移,早市上贝壳类海鲜会随之增多,喜欢海鲜的人可以尽情地大饱口福了。

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