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今天给大家解锁一道蕨根粉的新吃法，一定要试一试，味道真的相当不错！
不知道有多少人同我一样，在吃食的方面，总会突发奇想。虽然大多数时候都会“翻车”，但是仍旧乐此不疲。为的就是那少之又少的几率，能意外做成可口的美食。
今天天气不太好，所以就没有出去买菜。照例翻柜子，给我翻出来一包蕨根粉。蕨根粉，就是一种用蕨菜根研磨、沉淀、压制等一系列加工方法制作而成的条状食物。
蕨根粉的外形与我们常吃的粉条或者粉丝相似，不过颜色为深棕色或者黑色，吃起来口感爽滑Q弹，非常有嚼劲。如果不嚼烂，很容易就能轻易顺着喉咙滑到胃里，所以，一定要多嚼几下。
在大家的固有印象中，蕨根粉只能凉拌。但是这两天，气温有点低，吃凉的感觉有点别扭。既然蕨根粉跟红薯粉相似，那么做熟了吃，应该也差不到哪去！正是抱着这种想法，我把蕨根粉给炒了。没想到，味道特别不错。下面就把做法分享给大家，一起都来换个吃法吧！
【包菜炒蕨根粉】
所需材料：蕨根粉，包菜，生姜，大葱，大蒜，食用油，郫县豆瓣酱，芝麻，生抽，蚝油，食盐，鸡精
制作方法如下：
1.首先烧一大锅水，等水开之后，把适量的蕨根粉放入锅中煮20分钟左右。（蕨根粉比较耐煮，所以一定要多煮一会）
2.掰几片包菜叶子，然后去掉菜梗，剩下部分洗干净再切成细丝；生姜，大葱，大蒜全部剁成碎末，然后再准备1勺郫县豆瓣酱。
3.把煮好的蕨根粉放入凉水中浸泡10分钟左右，让蕨根粉再次吸收一些水分，最后把水分控干。
4.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油。等油温升高之后，放入葱姜蒜以及郫县豆瓣酱，炒香并且炒出红油。
5.将切好的包菜倒入锅中，稍微翻炒一下。
6.把蕨根粉也倒入锅中。
7.往锅中添加一些生抽、蚝油，以及一把芝麻，将所有食材混合均匀。
8.再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，翻拌均匀即可。
9.最后把炒好的蕨根粉，盛出装盘。
一道不一样的包菜炒蕨根粉，做好了！虽然换了种方式做，但是味道好极了！
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