南宁炒粉虫这个名字很特别，很多外地人听到这个名字都会被劝退，以为这个所谓炒粉虫就是跟中山路夜市街上的炸蝎子一样，但其实这个炒粉虫里面是没有虫的，只是粉的样子长得比较像虫子，所以才有了这个名字。
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粉虫是南宁的传统小吃，始于清代，是一种用米浆制作而成形似虫子的食品。搓好的粉虫中间胖，两头细，再放入蒸笼，猛火蒸熟，出炉的粉虫米香浓郁，软糯Q弹。
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南宁人一般用来炒或者煮汤都很好吃，但是对比米粉或者面条这种面食来说，粉虫不易入味，所以在烹饪的时候需要一些技巧。
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炒粉虫的口味有很多种，但最经典且最受欢迎的还得是老友味，老友味炒粉虫在南宁可谓是必点的宵夜清单之一！
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Q弹软糯的粉虫和酸笋豆豉辣椒这些老友料一起经过大火翻炒，炒后油光光、白嫩嫩的粉虫，看起来颇有胃口，让人一吃就停不下来，简直爱啦爱啦~
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南宁有许多汇聚了各种粉好小吃的店，并且都是开了几十年的老店，但无论是哪一家，他们的招牌都是老友炒粉虫~
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