中国人吃辣可能有很大的地域性。比如说去四川重庆吃火锅的时候，有一种辣度叫“广州辣”，也就是微微辣，由此可见广东一带的人是不太能、不喜欢吃辣的。
为什么广东一带的人不喜欢吃辣椒呢？主要是人们认为吃辣椒容易上火，会导致喉咙发炎、肚子痛，不利于身体健康。但是医生想说的是，如果你不吃辣椒，那可能亏大了。
《美国心脏病杂志》刊登了这样一项研究，通过对五十七万名志愿者的长期调查发现，其中有45%的人有长期摄入辣椒的习惯，最多的是一周吃辣椒四次以上，辣椒的种类有红辣椒、辣椒酱、黑辣椒等等。
科学家发现，吃辣椒次数多的人要比不怎么吃辣椒的人，患心血管疾病的风险降低17%，癌症死亡率降低8%，全因死亡率降低13%。
也就是说，大家认为的“吃辣椒有害身体”可能是错误的，实际上吃辣椒或许能延长我们的寿命，有利于我们的健康。
辣椒在中国其实是一种舶来品，但是经过成百上千年的驯化后，辣椒也更适合中国人的胃，从唐宋时期开始就已经有了辣椒的食用方式和药用价值，因此辣椒和中华文明的发展是一脉相承，相辅相成的。
那么常吃辣椒，有啥好处呢？
1、吃辣椒有利于降低血压。辣椒作为一种上火的食物，吃完以后感觉浑身冒汗，血压升高，怎么可能具有降血压的效果呢？其实，北京大学给出了研究答案，科研人员找到了54000名志愿者参与调查，结果发现吃辣椒的人患高血压的风险降低了10%左右，吃辣椒次数越多，患高血压风险越低。
在此之前，吃辣椒降低血压的实验已经存在于动物实验当中，长时间摄入辣椒的小白鼠的血压一直比较稳定，而且给予高血压模型的小鼠长期吃辣椒后，血压也得到了进一步的降低和控制。科学家猜测这可能和辣椒中的辣椒素有关，它能够刺激血管中的内皮，导致血管松弛，降低血压。
而且吃辣椒的时候大脑会自觉的降低对盐分的需求，从而减少了身体对盐分的摄入，因此能控制好血压。
2、吃辣椒有利于提高新陈代谢。当我们吃一些比较辣的辣椒时，浑身上下会有酣畅淋漓的感觉，然后血液循环加速、升高，这其实就是基础代谢提高的表现，其主要作用的还是辣椒中的辣椒素，它能短暂的提高肾上腺素的分泌，加快形成代谢。
只不过这种加快有一定的限制，不能每次都以来吃辣椒进行，不过对于那些基础新陈代谢比较差的人来说还是可以适当的吃点辣椒改善自己的情况的。
3、吃辣椒能减肥。四川、湖南等吃辣椒地区的女性，有些很苗条、身材火辣，可能和吃辣椒有一定的关系。吃辣椒能刺激我们的交感神经，加速基础代谢，代谢旺盛了，那么脂肪燃烧就会增多，起到了减肥的效果。
除此以外，辣椒还富含膳食纤维，大量的膳食纤维能促进肠胃蠕动，将肠道中的脂肪物质代谢掉；而且辣椒属于低糖食物，吃多了也不会造成肥胖。
只不过，很多菜重油重辣，同时又非常下饭，如果你吃太多这样的菜和饭，也可能胖的很快，因此吃辣也是双刃剑。
辣椒虽好但也不能当饭吃，而且有一些地方确实不适合吃辣椒，一吃辣椒就容易出现健康问题，也不是所有人都能耐受辣椒，搞不好会生病。
首先，吃辣椒的地区有什么特点？每一个地区特色菜的出现，和这个地方的自然环境有关，四川、湖南、西北等地区是我国吃辣比较多的地方，这些地区有个特点，那就是冬季比较寒冷，在那个没有暖气供应的时代，没有暖气就只能喝白酒吃辣椒来提升热量维持工作。
当然寒冷不是吃辣椒的唯一条件，还与地区的潮湿度等有关。比如说四川盆地的气候比较潮湿，因此这里的人喜欢吃花椒，如果不吃的话容易患上风湿疾病，但同样潮湿的广州为什么不吃？因为这个地方的地气比较热，再吃辣很容易上火，让人患上疾病，所以不太吃辣。
其次，有些人不适合吃辣椒。
1、心血管疾病者：辣椒里面含有一定量的辣椒素，可以促进血液循环让心跳加速，对于心脑血管疾病患者来说就不太好，因为这类患者需要的是稳定的血压、心率，否则很容易导致心梗、心衰。因此心脑血管有问题的人不适合吃太多的辣椒。
2、口腔溃疡患者：出现口腔溃疡后，必须保持清淡的饮食，否则口腔溃疡就会越来越严重，因为辣、咸都会加重口腔溃疡的问题，让患者的病情恶化。
3、孕妇和哺乳期女性：这类人群也不适合吃辣，原因是孕妇和哺乳期女性都要为孩子负责。没有人天生会吃辣，尤其是小朋友，孕妇和哺乳期女性吃辣后可能会对孩子造成影响，比如危害孩子的胃肠道，导致消化功能不好。
4、胰腺有问题患者：胰腺炎、胰腺癌患者都不能吃辣，因为辣椒会刺激胃酸分泌，胃酸分泌过多又会刺激胆囊收缩，那么胆汁排泄就会变得十分困难，进一步影响胰腺功能。到最后，可能导致急性胰腺炎等问题，不利于大家的健康。
5、肾病患者：这种患者一定要保持清淡饮食，重辣重咸都会导致肾脏代谢功能出现问题，因为辣椒素和钠离子都是通过肾脏排泄的，万一吃太多辣椒就有可能发生肾功能衰竭，希望大家重视起来。
6、甲状腺功能亢进患者：甲亢患者的心率以及基础代谢本来就很快了，如果还让甲亢患者食用辣椒，那么患者的病情可能会更加严重，权衡利弊下，甲亢患者还是避免食用辣椒比较好。
综上所述，吃辣椒好处很多，但辣椒也不是所有人都能吃的。假如你不能吃辣、或身体不允许你吃，你还非要吃，那么可能会造成严重的健康问题，希望大家能重视起来。
