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炸红薯丸子(炸红薯丸子的做法窍门)

红薯丸子的做法

正是红薯上市的季节!怎么吃都好吃。今天来一款红薯丸子,软糯香甜!

By wiwiwi

用料

  • 红薯 300克
  • 糯米粉 适量
  • 糖 适量
  • 金龙鱼菜籽油 适量

做法步骤

红薯丸子的做法

1、红薯切片盖保鲜膜微波炉加热至用筷子扎透即可,可以分多次加热,也可上锅蒸熟。上锅一来时间长,二来蒸的水分多。

红薯丸子的做法

2、蒸熟后打成泥。这个红薯品种发干发黄不是特稀那种。

红薯丸子的做法

3、加入适量糯米粉,以能成团为宜,不要加多了。红薯品种不同,含水量也不同。我这个就发黄,不是红色的。根据甜度适量加糖。

红薯丸子的做法

4、分成每个大约20,滚圆。

红薯丸子的做法

5、晒晒金龙鱼菜籽油。

红薯丸子的做法

6、锅中倒入菜籽油。尽量用小锅,比较深,这样就不用放太多的油了。

红薯丸子的做法

7、加热至出现小泡下丸子小火炸。

红薯丸子的做法

8、炸至颜色由金黄变棕色大约4、5分钟,红薯本身就是熟的。

红薯丸子的做法

9、捞出控油装盘。

红薯丸子的做法

10、软糯香甜!

红薯丸子的做法

11、成品图

红薯丸子的做法

12、成品图

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