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白灼八爪鱼(白灼八爪鱼怎么做好吃)

前几日,小编跟大家分享了辣炒八爪鱼、白灼八爪鱼的做法。

今天,深爱八爪鱼的小编再来介绍一道酱爆八爪鱼,做法很简单。这样做出来的八爪鱼肉质Q弹,易嚼碎,不爱吃海鲜的爷爷都吃了好几口,满满的成就感,快来看看做法吧!

用料:

短腿八爪鱼,蒜,姜,香菜,红油豆瓣酱,糖,醋,酱油,蚝油,料酒,水淀粉,油,水。

白灼八爪鱼吃腻了?教你做酱爆八爪鱼,好吃到连汤汁不剩

做法:

八爪鱼摘去头部的内脏,挤出牙齿。

处理好的八爪鱼放入碗内,加盐抓洗一下,抓好之后用清水冲洗干净。

白灼八爪鱼吃腻了?教你做酱爆八爪鱼,好吃到连汤汁不剩

将八爪鱼切成小段。

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锅内倒水,将水烧开。

倒入八爪鱼焯一下水,放入姜和料酒去腥。

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焯一分钟左右捞出。

锅内倒油,油热后下蒜末煸香。

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加红油豆瓣酱炒出红油,倒入焯好水的八爪鱼。

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翻炒均匀,加蚝油、酱油、糖翻炒均匀。

淋入水淀粉勾芡,撒上香菜末,加一点醋出锅。

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