准备食材:鸭血，午餐肉，牛百叶，毛肚，豆芽，豆皮，青菜，葱姜蒜，干辣椒，花椒，火锅底料，豆瓣酱，生抽，料酒，蚝油，具体步骤如下↓
1.起锅烧油，油热放葱姜蒜炒香，之后加豆瓣酱，火锅底料炒出红油，加适量的清水（最好是开水），加两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒
2.煮开后，放入豆皮，青菜，豆芽，煮熟捞出装在碗底，然后放鸭血，午餐肉煮3分钟，再放入毛肚，牛百叶煮60秒
3.之后连汤带菜盛入盘中，撒上葱姜沫，干辣椒，花椒粒，淋上热油即可
一碗鲜香麻辣的毛血旺就做好了，快去试一试吧
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