大家都知道，在日常生活当中应该多吃一些水果，水果当中含有大量的维生素，而且各种水果都有自己独特的营养价值，这些营养都是我们身体所必需的。不过人们在日常生活当中，吃水果的时候，往往吃的是果肉，而把果皮扔掉了，实际上果皮也不含很高的营养价值，火龙果皮就是这样。
生长环境火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。其茎贴在岩石上亦可生长，植株抗风力极强，只要支架牢固可抗台风。火龙果耐0℃低温和40℃高温，生长的最适温度为25-35℃。火龙果可适应多种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好。
分布范围编辑原产地中美洲的哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马、厄瓜多尔、古巴、哥伦比亚等地。后传入越南、泰国等东南亚国家和中国的台湾省，中国大陆的海南、广西、广东、福建、云南等省区。
为了获得更多的营养，很多人选择吃葡萄不吐皮，吃苹果不削皮，番茄、冬瓜带皮炒。其实，火龙果皮也不该被丢弃，因为其中含有非常珍贵的营养物质——花青素。
花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的作用。总之，花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。
大家在吃水果的时候往往会把果皮扔掉，实际上这是一种营养浪费的现象，其实果皮当中的营养价值也很丰富，比如说我们在吃火龙果的时候，大家可以把火龙果皮洗干净，然后用小刀切成一块一块的，直接用来吃。也可以用来凉拌，这会让我们人体吸收火龙果皮当中非常珍贵的营养物质花青素。
